Suspiro limeño

Publicada el: 16 Mar 15

Categoría: Recetas Variadas

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Suspiro Limemeño

Suspiro Limeño – Un postre muy delicioso

Este postre no te tomara mas de 45 minutos en prepararlo, y rinde para 6 porciones.

Ingredientes:

Para la Crema:

1 lata  de leche condensada

1 lata de leche evaporada

3 Yemas

1 cdita. de esencia de almendras

Para el Merengue:

3 Claras

1  y 1/2 taza de pisco

Preparación:

En una olla vierta la leche condensada y evaporada, cocine a fuego lento revolviendo constantemente por 30 minutos hasta que la mezcla espese y tome color manjar. Retire del fuego.

Agregue las yemas batidas a la mezcla anterior y vuelva a cocinar hasta que espesen (la mezcla no debe hervir), adicione la esencia de almendra y deje enfriar.

Elabore el merengue colocando el azúcar y pisco en una olla y haga un almibar, luego el almibar agregarlo a las claras batidas a punto de nieve, lentamente hasta que se enfrien.

Sirva en moldes individualescon la crema y decore con el merengue. Si no lo desea con sabor a licor, puede cambiar el Pisco por Agua.

 

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