Este postre no te tomara mas de 45 minutos en prepararlo, y rinde para 6 porciones.
Ingredientes:
Para la Crema:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 Yemas
1 cdita. de esencia de almendras
Para el Merengue:
3 Claras
1 y 1/2 taza de pisco
Preparación:
En una olla vierta la leche condensada y evaporada, cocine a fuego lento revolviendo constantemente por 30 minutos hasta que la mezcla espese y tome color manjar. Retire del fuego.
Agregue las yemas batidas a la mezcla anterior y vuelva a cocinar hasta que espesen (la mezcla no debe hervir), adicione la esencia de almendra y deje enfriar.
Elabore el merengue colocando el azúcar y pisco en una olla y haga un almibar, luego el almibar agregarlo a las claras batidas a punto de nieve, lentamente hasta que se enfrien.
Sirva en moldes individualescon la crema y decore con el merengue. Si no lo desea con sabor a licor, puede cambiar el Pisco por Agua.