Ingredientes:
320 gramos de pulpa de cangrejos
4 u/c uñas de cangrejo para la decoración
80 gramos de cebolla morada
80 gramos de pimientos verdes
60 gramos de tomate
40 gramos de cebolla blanca
30 gramos de cilantro
80 gramos de lechuga
20 gramos de perejil (rama)
20 gramos de jugo de limón
8 u/c chifle de verde
1 u/c limon
aceite de oliva
8 u/c carapachos de cangrejo
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar el cangrejo y sacar la carne (también se puede comprar ya lista la carne de cangrejo) Sazonar con sal. pimienta. jugo de limón, aceite de oliva. Cortar la cebolla lavar y macerar con un poco de jugo de limón y sal. Luego agregar el pimiento y tomate y mezclar como una ensalada. Rellenar los carapachos con el cangrejo. Colocar en un plato, añadir el encebollado y decorar con las uñas de cangrejo, rodajas de limón y perejil. Disfrutar!!