Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cdta de polvo de hornear
1 cda de canela molida
1/4 cdta de sal
1/2 tz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar blanca
2 huevos
2 cdtas de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de avena
2 tazas de pasas (1 taza de pasas si prefiere)
1 taza de nueces
Preparación:
Precalienta el horno a 350°F o 180°C. Tener listas 2 latas de horno para galletas con papel grasa. En un tazón cernir la harina, polvo de hornear, canela y sal, reservar. En otro tazón, combinar la mantequilla, azúcar morena y azúcar blanca. Batir a velocidad media hasta que esté cremoso. Agregar los huevos y esencia de vainilla, batir a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien mezclados, agregue los ingredientes secos y avena; mezclar e incorporar. Añada las pasas. Con la ayuda de una cuchara, haga caer la masa en la lata, dejando 7 cms entre galleta y galleta
Hornearlas hasta que estén ligeramente doradas y firmes, entre 15 a 20 minutos. Dejar enfriar antes de retirar del papel grasa. rinde 24 galletas grandes.