Sango de Choclo con Camarón

Ingredientes:

2 libras de camarones

4 choclos

2 ramas de cebolla blanca

1 cda de ajo molido

2 ramas de cilantro picado

Sal, pimienta

Preparación:

Desgranar los choclos y licuar con tres tazas de agua. Hacer un refrito con la cebolla blanca y ajo. Agregar el choclo licuado y mover constantemente para que no se pegue mientras se cocina el choclo, al menos unos 15 minutos. Finalmente incorporar los camarones aliñados y se dejan hervir por 3 minutos. Probar la sazón y agregue cilantro picado. Servir muy caliente con arroz blanco.

Plato típico de la costa ecuatoriana cuyos ingredientes principales son los camarones, choclos y cebolla blanca en rama.