Ingredientes:
1 ½ taza de azúcar granulada
¾ taza de agua
¼ taza de mantequilla
1 cdta de ralladura de naranja
Jugo de media naranja
½ taza de pasas
½ taza de cerezas confitadas
½ taza de ciruelas pasas picaditas
2 cdtas de esencia de café
2 cdtas de ron o licor fuerte
¾ tazas de almendras molidas
½ taza de nueces molidas
250 gramos de galletas de chocolate molidas
Preparación:
Poner a preparar una miel con el azúcar y el agua. Cuando la miel tome punto de almíbar, añadir todos los ingredientes restantes, con excepción de las galletas, el ron y las almendras molidas. Cocinar a fuego lento hasta que hierva, y dejar cocinar unos tres minutos. Añadir las galletas molidas, las almendras y el ron, mover y volcar la mezcla sobre el mesón para que enfríe y se ponga más consistente y manejable. Puede añadir azúcar impalpable necesaria si la masa no tiene la consistencia deseada. Formar bolitas y revolcarlas en nueces molidas, coco seco, granillas de chocolate, o lo de su preferencia. Ponerlas en pirotines de papel y servirlas.