Ingredientes:
5 zapallos italianos o zucchini
600 gramos de carne molida
1 cebolla pequeña picada en cuadritos
1 zanahoria rallada
1 diente de ajo
Medio pimentón o pimiento rojo
sal al gusto
pimienta al gusto
1 cdta de orégano
1 cdta de páprika (pimentón en polvo)
1 cdta de comino
aceite
1 taza de queso mozzarella
Preparación:
Lavar bien los zapallos italianos, cortar uno de los extremos del zapallo y partir por la mitad, retirar el interior del zapallo y llevar a cocción por 10 minutos. Preparar el relleno colocar en un sartén el aceite agregar la carne molida, cebolla picada, el ajo picadito, la zanahoria rallada el interior picado del zapallo y los condimentos. Cocinar por 20 minutos, luego rellenar los zapallos y cubrir con el queso, llevar a gratinar a 180° C aproximadamente 10 a 15 minutos. Una vez listos dejar reposar 5 minutos. Servir.