Para Realizar el Budín de Pan debes tener contar con lo siguiente:
Ingredientes:
20 tajadas de pan o 15 panes viejos (de 2 o 3 días)
460 gr. de azúcar
230 gr. de mantequilla
3 huevos
1 cdta. de esencia de vainilla
1 copa de brandy
1 copa de crema de café
100 g de uvillas deshidratadas
1 taza de nueces troceadas
1/2 taza de macadamias troceadas
1/2 taza de almendras troceadas
1 litro de leche
1 pizca de nuez moscada
1/2 cdta de canela molida
Preparación:
Engrase un molde. En un tazón coloque el pan con la leche. Deje reposar unos minutos y desmenuce. Agregue el azúcar y deje reposar hasta que se disuelva.
Añada los huevos, la vainilla, los licores, las nueces, almendras, macadamias, uvillas, la canela, la nuez moscada y bata con una cuchara de madera hasta incorporarlo todo. Agregue la mantequilla derretida y bata.
Ponga la preparación en el molde hasta la mitad para que crezca. lleve a horno precalentado a temperatura media en baño María por una hora. Deje enfriar y sirva.
Opcional:
Puedes preparar un caramelo para colocarlo en el fondo del molde antes de poner la preparacion que llevaras al horno, asi te quedara la superficie del pudin de pan acaramelada y lo hará más delicioso.