Ingredientes:
1 tarro de leche evaporada
1 libra de moras
1 taza de azúcar
Preparación:
Previamente debe haber colocado el tarro de leche evaporada en el Congelador. Por lo menos 6 horas antes.
Lave bien las moras y póngalas a cocinar junto con el azúcar (sin agua). Después de que han hervido, retírelas y páselas por un cedazo extrayendo bien todo el jugo. Luego el jugo que obtuvo de las moras colocarlo en el congelador hasta que el jugo este muy helado a punto de cristalizar. En el momento que el jugo este formando cristales de hielo, bata la leche evaporada con la batidora eléctrica hasta que esté espesa y haya duplicado su volumen, añada poco a poco el jugo de mora y bata un poco más.
Esta preparación quedara muy cremosa y debe colocarla en un recipiente metálico y llevarla nuevamente al congelador hasta que este lista para servir.
Tip: Puede sustituir las moras por frutillas, frambuesas o naranjillas.