La receta de Lomo de Cerdo con frutos del Bosque, rinde para 8 porciones y tiene un aporte de 383 calorias, con un tiempo de preparacion de 25-30 minutos.
Ingredientes:
2 cdas. de Vinagre Blanco
3 cdas. de mermelada de frutimora
1 Lomo de cerdo horneado
300 gramos de moras
300 gramos de frutillas
2 tazas de agua
1 1/2 taza de azúcar
Preparación:
En una olla a fuego bajo, mezcle agua, azúcar e incorpore las frutillas, cocine a fuego bajo por 5 minutos, luego añada las moras y deje unos 5 minutos mas. Para terminar la salsa agregue vinagre y la mermelada de frutimora. Deje enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto caliente el lomo en un horno a 200 ºC por 30 minutos y sirvalo acompañado de la salsa de frutas.
Sugerencias:
Para darle un sabor mas concentrado al Lomo de Cerdo con frutos del bosque recomendamos hacer la salsa por lo menos 2 días antes para que tenga un sabor mas añejo.