Alfajores tradicionales

alfajores

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de maicena o fécula de maíz

1 1/4 taza de mantequilla o margarina

1 1/2 taza de azúcar flor o pulverizada

1 cda de esencia de vainilla

4 yemas de huevo

 

Preparación:

En un bowl mezcle con cuchara de madera la mantequilla y el azúcar flor, luego agregar las yemas y la esencia de vainilla. En otro bowl mezcle la harina con la maicena ya tamizada y agregue la mezcla anterior. Es preferible que se incorporen todos los ingredientes y formar la masa con las yemas de los dedos.

Una vez lista la masa de las galletas dejar reposar 5 minutos en refrigeración.

Retirar de refrigeración. Extender la masa ayudándonos  con un rodillo, formar las galletas con un cortador, llevarlas a un molde o placa para galletas y hornearlas.

Retiramos del horno y dejamos que enfríen.

Formar los alfajores untando manjar o dulce de leche. Bañarlas con azúcar flor o pulverizada.

 

Horno: 170° C o 340° F

Tiempo: 10 a 15 minutos

Nota: el tiempo de cocción va a depender de su horno.

 

El alfajor es un postre dulce que se compone por 2 o mas galletas unidas por un relleno dulce, por lo general es manjar o dulce de leche. Es delicioso, ideal para festejos de cumpleaños u otros eventos.

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