Ingredientes:
3 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza
1 cda. de aceite de girasol
2 filetes de Pechuga en tiras
2 Lechugas romanas troceadas
1 cda. de alcaparras picadas finamente
6 rebanadas de pan baguette sin corteza y en cubitos
1 cda. de mantequilla derretida
1 cda. de pasta de Anchoas
3 cdas. de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Salpimiente las tiras de pollo y dórelas en una sartén. Cuando estén listas, reserve caliente. Lave las hojas de Lechugas y séquelas muy bien, en una bandeja o placa para horno coloque el pan y báñelo con la mantequilla y déjelo tostar en el horno, luego resérvelas. Mezcle la mayonesa, mostaza, pasta de anchoas y alcaparras. Finalmente en una ensaladera coloque una base de lechugas, tiras de pollo, cubos de pan tostado y agregue la salsa. Espolvoree el queso parmesano rallado y sírvalo.
Sugerencia:
Recuerde trocear la lechuga con sus manos, el cuchillo puede hacer que la lechuga se marchite rápidamente. Lo mas importante es que sean en pedazos pequeños.
