Ingredientes:
450 g de galletas de vainilla (Galletas tipo Maria)
180 g de nueces
250 g de mantequilla
Relleno:
1200 g de leche condensada
125 g mantequilla
200 g de crema de leche
400 g de frambuesas
Preparación:
En un bol colocar las galletas trituradas junto con nueces picadas finamente. Incorpora la mantequilla derretida y mezclar muy bien todos los ingredientes hasta lograr un arenado húmedo. Reserva. En una olla poner la leche condensada junto con la mantequilla y lleva a cocinar a fuego medio mezclando constantemente.
Debes cocinar por unos 25 minutos o hasta que la mezcla se haya vuelto espesa y de color caramelo, retira del fuego, incorpora la crema y mezcla hasta homogeneizar. En un molde redondo de 20 centímetros (cubierto con papel de hornear) pon una primera capa de la mezcla de galletas y nueces.
Cubre con la mitad de caluga, luego agrega las frambuesas. Cubre nuevamente con una capa de mezcla de galletas y nueces (presionando con la cuchara). Termina con una última capa de caluga, frambuesas y mezcla de galletas. Refrigera por al menos 3 horas y disfruta!