Ingredientes:
8 choclos maduros
¼ taza de mantequilla
4 yemas de huevo
1 taza de queso desmenuzado
½ taza de leche
Sal al gusto
Preparación:
Puede rallar los choclos o una vez desgranados se pueden moler en molino o licuar junto con la leche. Añadir entonces las yemas batidas y la mantequilla derretida, la sal y el queso desmenuzado. Colocar esta preparación en un molde de vidrio ligeramente enmantequillado. Se lleva al horno por una hora o hasta que la superficie este dorada. Puede introducir un palillo y comprobar si este sale seco.
Torta de choclo de sal, deliciosa y elaborada en algunos países. Esta receta es hecha al estilo ecuatoriano, por lo general se realiza con choclos o maíz tierno amarillo pero también se la puede elaborar con choclo o maíz blanco. Con ambos tipos de choclo o maíz queda deliciosa.