Ingredientes:
315 gramos de Harina
225 gramos azúcar
175 gramos de aceite (canola)
250 gramos de leche
30 gramos de mantequilla
240 gramos de huevos
6 gramos de sal
10 gramos de polvo para hornear
2 gramos de bicarbonato de sodio
10 gramos de esencia de vainilla
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar, hasta duplicar su tamaño y blanquear, agregar luego la vainilla, el aceite en forma de hilo y la mantequilla derretida lentamente al batido y sin dejar de batir. Bajar la velocidad de la batidora a mínimo e ir incorporando poco a poco la harina (previamente cernida con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal), alternando con los líquidos; después de incorporar los ingredientes secos y la leche no batir más de 20 segundos para que la masa no se apelmace. En 2 moldes previamente enmantecados y preparados con papel de horno o de manteca, coloque la mezcla y lleve a horno precalentado a 180°C (355°F) durante 45 minutos aproximadamente.
Para esta torta se necesita un molde de 18 cms de diámetro (7 pulgadas).