Para preparar la Torta de Guineo debes primero preparar el caramelo, les dejamos los dos procedimientos a continuación:
Para el Caramelo
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Preparación del caramelo:
En una ollita coloque el azúcar con el agua y llévela a fuego moderado y sin mover, se formará el caramelo una vez que observe que adquiere una tonalidad ambar.
Para la Torta
Ingredientes:
3/4 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
4 cdas de leche
3 guineos majados
1 pizca de sal
1 pizca de canela en polvo
ralladura de un limón
Preparación de la Torta:
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos, luego agregue la canela, la sal y la ralladura del limón. Intercalar la harina con los guineos, agregar la leche. preparar el caramelo y añadir la masa. Hornear a 180º C por 30 – 45 minutos.
Nota: Debe sacar del horno, voltear con cuidado el molde y sacar la torta una vez que termine su periodo de cocción para evitar que al enfriar el caramelo se quede pegado al molde