Ingredientes:

10 onzas de arroz blanco

2 onzas de pollo

Alverjita cocinada al gusto

½ pimiento cortado en juliana

½ cebolla cortada en juliana

½ tomate cortado en juliana

½ zanahoria cortada en juliana

Ajo picado

Achiote

Aceite

Mantequilla

Sal

Preparación:

Cocinar el pollo, cortarlo en trozos y separarlo. Calentar el wok con un poco de aceite.

Proceder a agregar la cebolla colorada cortada. Añadir un poco de ajo picado, arroz blanco y revolver bien con el achiote y sal.

Cuando el arroz tome un color uniforme, se le agrega el pollo la mantequilla, el pimiento y zanahoria, además de la alverjita y el tomate. Se revuelve un poco, se retira del fuego. Servir

Corte en juliana: técnica para cortar en tiras alargadas muy finas

Rico arroz con pollo, sencillo de elaborar y con rico sabor a lo ecuatoriano. Es muy apetecible la presentación de este plato por los diversos colores que posee por sus ingredientes. Puedes acompáñalo con ricos plátanos maduros fritos.