Ingredientes
180 gr de harina común de trigo
75 gr de maicena (algodón o fécula de maíz)
10 gr de polvo de hornear
75 gr de azúcar en polvo
80 gr de manteca a temperatura ambiente
5 ml. de esencia de vainilla
1 huevo
10 gr de cacao en polvo
Dulce de leche para rellenar
Chocolate en barra derretido para cubrir
Preparación:
En un bowl agregar la manteca, ablandar con cuchara; agregar el azúcar, revolver hasta obtener una consistencia cremosa y agregar el huevo. Luego incorporar el harina, la maicena, los polvos de hornear y la esencia de vainilla, formar una masa lisa y congelar por 20 minutos.
Sobre un mesón enharinado estirar la masa de 0,3 milímetros y cortar con forma redonda. Hornear a 180°C por 10 minutos. Unir dos tapas de alfajores con dulce de leche y luego bañar en chocolate. Dejar endurecer y decorar con chocolate.